抛光米和不抛光米哪个口感好些?

抛光米的口感更好。抛光米经过机器打磨，去除了表面的糠层，米粒更光滑，煮后口感软糯有嚼劲，饭香浓郁。不抛光米保留了部分糠层，煮后口感稍硬，饭香味较淡，但营养更丰富。

对比

抛光米：抛光米表面光滑，煮饭时吸水快，容易煮得软烂，吃起来口感细腻，饭香明显。适合喜欢软糯口感的人，但部分营养在抛光过程中流失。

不抛光米：不抛光米保留了米糠，煮饭时吸水慢，口感稍硬，带有淡淡的谷物香。营养更全面，适合注重健康或喜欢嚼劲的人，但饭香味不如抛光米浓郁。