毛豆米放冷藏还是冷冻?

毛豆米放冷藏可以保存3-5天，适合短期存放；冷冻能保存半年以上，适合长期保存。冷藏保持口感鲜嫩，冷冻则需解冻后食用。

对比

冷藏：毛豆米放入冰箱冷藏室，用保鲜盒装好，能保持水分和脆度，适合3天内吃完。温度在4度左右，不会结冰，颜色和口感变化小。每天取用方便，但超过5天容易发酸变质。

冷冻：毛豆米先焯水冷却，分成小份用保鲜袋密封，直接放冷冻室。零下18度能锁住营养，半年内不会坏。解冻后需要加热，口感会稍软，适合大量储存或季节性保存。