熟食寄快递之前放冷藏还是冷冻好?

熟食寄快递前，根据保存时间和距离选择冷藏或冷冻。短途运输或当天送达，冷藏即可保持新鲜；长途运输或需要2天以上，冷冻更能防止变质。使用保温箱和冰袋辅助效果更好。

对比

冷藏：适合1天内送达的情况，能保持食物的口感和湿度，适合卤味、凉菜等。温度控制在0-5度之间，食物不会结冰，但超过24小时容易滋生细菌。需要配合保温箱和冰袋，成本较低，操作简单。

冷冻：适合3天以上的长途运输，温度在-18度以下，能完全抑制细菌生长。适合肉类、包子等需要长期保存的食物，但解冻后口感会变差，需要提前规划时间。运输成本较高，需要更多冰袋和保温措施。