红花籽油特级的好还是一级的好?

红花籽油的特级和一级各有优势，特级油酸度更低，营养成分更丰富，适合凉拌或直接食用；一级油耐高温，适合炒菜或煎炸，性价比更高。选择哪种取决于烹饪需求和预算。

对比

特级红花籽油：酸度低于0.3%，富含天然维生素E和亚油酸，颜色浅黄，气味清香，适合低温烹饪或直接拌菜，能最大限度保留营养，但价格较高，每500克约80元。

一级红花籽油：酸度在0.5%左右，耐热性强，适合高温煎炒，价格实惠，每500克约50元，适合日常家庭烹饪，但部分营养在高温下会流失。