白桂花好还是黄桂花好?

白桂花和黄桂花各有特色，选择主要看用途。白桂花香气清雅，适合泡茶或做甜点，颜色淡雅不抢眼；黄桂花香气浓郁，适合酿酒或制香料，颜色金黄更显眼。

对比

白桂花：花朵小巧洁白，香气淡雅持久，泡茶时茶汤清澈，甜味适中。采摘后不易变色，适合长时间保存。价格稍高，产量较少，多用于高端茶饮和精致糕点。

黄桂花：花朵较大呈金黄色，香气浓烈扑鼻，酿酒时风味醇厚，甜味明显。采摘后容易氧化变暗，适合短期使用。价格亲民，产量大，常见于传统香料和大众食品。