陆川猪和巴马香猪哪个好吃?

陆川猪和巴马香猪各有特色，陆川猪肉质鲜嫩，适合红烧或炖煮，香味浓郁；巴马香猪皮薄骨细，肉质紧实，适合烤制或白切，口感清爽。选择哪个更好吃，主要看个人口味偏好。

对比

陆川猪：这种猪体型较大，脂肪分布均匀，肉色鲜红，炖煮后汤汁浓稠，肉香四溢。红烧时能很好地吸收调料，肉质软烂，适合喜欢浓郁口味的人。每只成年陆川猪体重可达150公斤左右，出肉率高，适合家庭聚餐或宴客。

巴马香猪：体型小巧，成年猪体重约50公斤，皮薄肉嫩，脂肪含量低。烤制后外皮微脆，内里多汁，白切时能突出原汁原味，适合清淡饮食的人。巴马香猪生长在山区，运动量大，肉质紧实有嚼劲，适合喜欢原生态风味的人。