河蟹保存熟冻好还是生冻好?

熟冻河蟹更方便食用，生冻河蟹能更好保留原味。

对比

熟冻河蟹：煮熟后冷冻的河蟹，开袋即可食用，适合懒人。加热时间短，约3分钟就能热好。肉质较松散，但调味更入味。适合做沙拉、三明治等快手菜。缺点是冷冻后口感稍差，蟹黄容易变稀。

生冻河蟹：活蟹直接冷冻，锁住鲜味。解冻后需彻底加热，约需8分钟。肉质紧实，蟹黄饱满，适合清蒸或炒菜。保存时间更长，可达6个月。但处理麻烦，需提前解冻，且腥味较重。