沸水和热水一样吗?

沸水和热水不一样。沸水是水烧开后持续沸腾的状态，温度固定在100摄氏度。热水则是温度较高的水，但未达到沸腾点，温度一般在50到90摄氏度之间。沸腾时水会产生大量气泡并剧烈翻滚，而热水只是温度较高，不会出现这种现象。

区别

沸水：水在达到100摄氏度后持续沸腾，表面有大量气泡产生，内部剧烈翻滚。温度稳定不变，适合需要高温杀菌或快速烹饪的食物，如煮面条或消毒餐具。沸腾过程中水会不断蒸发，水量会逐渐减少。

热水：温度未达到100摄氏度，一般在50到90摄氏度之间，表面平静，不会产生气泡。适合冲泡饮品或温和加热食物，如泡茶或温牛奶。热水蒸发较慢，水量基本保持不变，使用时更灵活，温度可根据需求调整。