熟螃蟹是冷冻还是冷藏保存好?

熟螃蟹建议冷藏保存，最好在24小时内食用完。若需长期保存，可冷冻，但口感会变差。

对比

冷藏保存：熟螃蟹放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右。保鲜时间短，适合1-2天内吃完。螃蟹肉质保持较好，不会流失太多水分，吃起来鲜嫩。但要注意密封，避免串味或滋生细菌。

冷冻保存：熟螃蟹用保鲜袋密封后冷冻，可保存1个月左右。冷冻后螃蟹肉质会变干，口感不如冷藏鲜甜。解冻时需自然回温，不能用热水，否则肉质更柴。适合需要长期保存的情况，但风味会打折扣。