餐饮选址是聚堆好还是分开好?

餐饮选址聚堆和分开各有优势。聚堆能吸引更多客流，形成商业氛围，但竞争激烈；分开经营能独占市场，但需要自己培育客源。选择哪种方式取决于店铺类型、资金实力和目标客户。

对比

聚堆选址：美食街或商圈内聚集多家餐厅，顾客会专门来这个区域吃饭，人流量大。比如一条小吃街，几十家店共享客流，新店也能借势吸引顾客。但店铺密集，同质化竞争严重，价格战常见，利润空间被压缩。适合资金充足、有特色的小店，能快速获得曝光。

分开选址：在社区或写字楼附近单独开店，周边居民或上班族是稳定客源。竞争少，容易建立口碑，老顾客回头率高。但前期需要投入更多做推广，吸引新顾客成本高。适合有固定客群的连锁店或品牌餐饮，能深耕本地市场。