黄花鱼放冰箱冷冻还是保鲜?

黄花鱼适合冷藏保存，冷冻会让鱼肉变柴。

对比

冷藏保鲜：黄花鱼放在冰箱冷藏室，温度控制在0-5度，能保存2-3天。鱼肉保持鲜嫩，适合隔天烹饪。冷藏时用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。

冷冻保存：冷冻温度在-18度以下，可保存3个月。但冷冻后鱼肉水分结冰，解冻后口感变干，纤维感明显。适合长期存放，但风味和口感不如新鲜。