金兰油膏和金兰酱油有什么区别?

金兰油膏是调味酱，主要用于腌制食材或炒菜提味；金兰酱油是液体调味品，主要用于凉拌、炒菜或蘸料。两者原料和用途不同，油膏质地浓稠，酱油则是液体。

区别

金兰油膏：由黄豆、面粉发酵制成，添加糖和盐调味，质地浓稠如膏状。适合腌制肉类或炒菜增香，使用时用量较少，能锁住食材水分。常见用于红烧或卤味制作，颜色偏深，味道偏甜咸。

金兰酱油：以黄豆或小麦发酵酿造，液体状，颜色棕红。主要用于调味或蘸料，适合凉拌、炒菜或汤品。味道咸鲜，能提升食材原味，使用时直接淋在食物上。常用于炒青菜或煮面，用量灵活。