牛奶放冰箱冷冻还是保鲜?

牛奶放保鲜层保存更合适，冷冻会导致质地和口感变差。

对比

牛奶放保鲜层：保鲜层温度在2-6度之间，能减缓细菌繁殖，保持牛奶的新鲜度和原有口感。开封后的牛奶建议在3天内喝完，每天饮用前摇匀。保鲜层适合短期存放，不会破坏牛奶的营养成分，喝起来依然顺滑。

牛奶放冷冻层：冷冻层温度在零下18度以下，牛奶中的水分会结冰，导致脂肪和蛋白质分离，解冻后出现分层、结块现象。冷冻后的牛奶质地变粗糙，适合烹饪或做甜点，但直接饮用口感差。冷冻保存时间可达3个月，但风味明显下降。