烧烤用铁炉好还是钢炉好?

烧烤用铁炉好，因为铁炉导热快，升温迅速，能快速达到烧烤所需温度，适合喜欢高温快烤的人。钢炉则更耐用，不易变形，适合长期使用，但升温较慢，需要更长时间预热。

对比

铁炉：铁炉导热性能好，点火后10分钟就能达到高温，适合烤肉串、海鲜等需要快速锁住水分的食物。但铁炉容易生锈，保养麻烦，用完必须及时清理，否则会影响寿命。价格相对便宜，适合家庭偶尔烧烤。

钢炉：钢炉材质坚固，耐高温，不易变形，使用寿命长，适合频繁使用。但升温慢，需要20分钟以上才能达到理想温度，适合烤蔬菜、玉米等需要慢火的食材。价格较高，但省心省力，适合烧烤爱好者。