铁木砧板与乌檀木砧板哪个更好?

铁木砧板硬度高，耐刀划，适合剁骨头等重活；乌檀木砧板纹理细腻，不易藏污，适合切蔬菜水果。两者各有优势，可根据需求选择。

对比

铁木砧板：木质坚硬，密度大，剁肉切菜不易留刀痕，使用寿命长。缺点是分量重，移动不便，长时间接触水易开裂，需定期保养。价格中等，适合家庭日常使用，尤其适合处理肉类食材。

乌檀木砧板：质地轻巧，纹理美观，不易吸水，抗菌性强，切水果蔬菜不易串味。缺点是硬度较低，剁骨头易损伤，需避免重物敲击。价格偏高，适合追求美观和轻便的家庭，适合处理轻食类食材。