泡花茶用热水还是温水?

泡花茶用温水更好，温水能保留花茶的营养和香气，不会破坏其中的活性成分。

对比

温水：温水泡花茶能让花茶慢慢释放香气和营养，茶汤颜色清澈，口感柔和。水温控制在80度左右，适合大多数花茶，如菊花、玫瑰花。泡5-8分钟即可，不会让花茶变苦。

热水：热水泡花茶虽然出味快，但容易破坏花茶中的维生素和芳香物质，茶汤可能发苦。水温超过90度时，花茶的香气会变淡，部分花茶还会出现涩味，影响口感。