小米辣和小辣椒哪个辣度高?

小米辣的辣度高于小辣椒，因为小米辣的辣椒素含量更高，辣味更刺激。

对比

小米辣：小米辣个头小，但辣味强烈，每100克含有约40万-50万斯科维尔辣度单位，吃起来喉咙会有灼烧感，适合喜欢重口味的人。它的辣味来得快，持续时间长，常用来做辣酱或炒菜提味。

小辣椒：小辣椒辣度适中，每100克含有约2万-5万斯科维尔辣度单位，辣味温和，带有微甜，适合日常烹饪。它的辣味比较柔和，不会太刺激，适合做调味料或配菜，不容易掩盖食材的原味。