钛合金刀头和不锈钢刀头哪个好?

钛合金刀头更轻便耐用，适合日常使用；不锈钢刀头硬度高，适合切割硬物。

对比

钛合金刀头：重量只有不锈钢的一半，长时间使用不累手。刀身耐腐蚀，切酸性食物也不生锈。但硬度稍低，切骨头这类硬物容易卷刃。使用寿命约5-8年，适合家庭厨房。

不锈钢刀头：硬度高，能轻松切冻肉、硬壳食材。刀刃锋利持久，磨刀次数少。但重量较沉，长时间操作手酸。遇潮湿环境易生锈，需及时清洗。使用寿命约8-10年，适合专业厨师或硬食材处理。