碳钢和花纹钢哪个硬?

花纹钢比碳钢更硬。花纹钢通过多层折叠锻造，碳与铁分布更均匀，硬度提升约30%。碳钢虽然硬度不错，但整体强度和韧性不如花纹钢。

对比

碳钢：碳钢含碳量0.6%-2%，硬度较高，适合制作刀具或工具。但碳分布不均，容易局部变脆，使用寿命较短。价格便宜，加工简单，适合日常使用。

花纹钢：花纹钢是多层碳钢反复折叠锻造而成，碳与铁均匀分布，硬度更高，韧性更强。刀刃锋利持久，适合专业用途。制作工艺复杂，价格较高，保养需更细心。