干鱼放在冰箱冷冻还是保鲜?

干鱼适合放在冰箱冷冻保存，这样可以延长保质期，防止变质。

对比

冷冻保存：干鱼放入冷冻室后，温度能降到零下18度以下，细菌几乎停止活动。保存时间可达6个月以上，鱼肉不会变干或变味。取出后稍微解冻就能恢复原状。

保鲜保存：放在保鲜层温度在0-5度之间，只能存放1-2周。时间长了鱼肉会受潮发软，还容易滋生细菌，产生异味。适合短期食用，不适合长期存放。