蒸包子炉有风机与无风机哪个好?

蒸包子炉带风机更好，受热更均匀，包子膨胀一致，口感松软。无风机依赖蒸汽自然流动，易出现受热不均，部分包子可能发硬。

对比

带风机蒸包子炉：风机强制循环热空气，蒸汽分布均匀，包子皮光滑不塌陷。蒸制时间缩短约15分钟，适合批量生产。缺点是风机需要定期清理，防止油污堆积影响风力。

无风机蒸包子炉：结构简单，价格便宜，适合家庭使用。但蒸汽上升速度慢，上层包子易过熟，下层可能夹生。需要手动调整蒸架位置，耗时费力，成品稳定性差。