奶酪放冷藏室还是冷冻室?

奶酪最好放在冷藏室保存，温度在2-6摄氏度之间能保持其风味和质地。冷冻室虽然可以延长保存时间，但会让奶酪变干、易碎，影响口感。

对比

冷藏室：奶酪在冷藏室能保持柔软的质地和浓郁的香气，适合短期存放（1-2周）。温度稳定，不会让奶酪快速变质，开封后用保鲜膜包好即可。日常食用时取用方便，不需要解冻过程。

冷冻室：冷冻能保存奶酪3-6个月，但解冻后奶酪容易出水，质地变得粗糙，适合烹饪时融化使用，比如做披萨或焗菜。直接食用口感会变差，而且冷冻会让奶酪的香气变淡，风味不如冷藏时饱满。