茶油和猪油哪个好?

茶油更适合日常健康饮食，猪油则适合特定烹饪需求。

对比

茶油：茶油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，烟点高达230度，适合高温煎炒。每100克含80克以上单不饱和脂肪酸，对心血管友好。味道清淡，不抢食材原味，适合凉拌或炒菜长期使用。

猪油：猪油饱和脂肪含量高，约40克每100克，能提供浓郁香味，适合做酥皮点心或炒青菜。烟点较低，约180度，反复加热易产生有害物质。热量高，过量食用可能增加心血管负担，但少量使用能提升菜肴风味。