新鲜毛肚放冷冻还是保鲜?

新鲜毛肚建议放入保鲜层保存，温度控制在0-4摄氏度，能保持3-5天的新鲜度。若需长期存放，可先清洗沥干，用保鲜袋密封后冷冻，可保存2-3个月。

对比

保鲜存放：毛肚口感更接近新鲜状态，适合短期食用。清洗后沥干水分，用保鲜膜包裹，放入冰箱保鲜层。每天检查湿度，避免积水导致变质。适合3天内烹饪，肉质紧实，脆度好。

冷冻存放：适合长期保存，但解冻后口感会稍差。清洗后切成小块，吸干水分，分装密封。冷冻时温度需低于零下18摄氏度，存放时间不宜超过3个月。烹饪前需彻底解冻，适合涮火锅或炖煮。