米酒和高粱酒哪个泡酒好?

米酒和高粱酒都能泡酒，但米酒口感更甜润，适合泡果类药材；高粱酒酒味浓烈，适合泡药材或动物类材料。

对比

米酒：米酒用糯米发酵，含糖量高，酒精度约15度，泡酒时能保留食材的甜味，适合泡枸杞、红枣等，成品口感柔和，适合女性或不喜烈酒的人。

高粱酒：高粱酒由高粱蒸馏，酒精度50度以上，味道辛辣，泡酒时能充分提取药材成分，适合泡人参、鹿茸等，成品劲道足，适合喜欢浓烈口感的人。