热干面和炸酱面哪个有水分?

热干面的水分较少，炸酱面的水分较多。热干面是拌过芝麻酱的干面条，口感偏干；炸酱面拌有酱汁和蔬菜，整体湿润。

对比

热干面：面条提前煮熟后拌入芝麻酱，酱料浓稠，面条表面裹满酱但不带多余汤汁。吃的时候需要配点醋或辣油增加风味，整体干香有嚼劲。一碗热干面大约含100克面条，加上30克芝麻酱，总重量在200克左右，水分含量低。

炸酱面：面条煮熟后浇上炸酱和黄瓜丝、豆芽等配菜，酱汁偏稀，能渗入面条缝隙。一碗炸酱面约含120克面条，加上50克酱料和50克蔬菜，总重量在250克左右，水分较多，吃起来清爽不腻。