真空包装的熟肉放冷藏还是冷冻?

真空包装的熟肉建议冷冻保存，可存放3个月左右，冷藏只能放2-3天。冷冻能抑制细菌生长，保持肉质和风味更久。

对比

冷冻保存：低温环境下，细菌活动几乎停止，熟肉不易变质，口感和营养流失较少。打开后需彻底加热，适合长期存放。

冷藏保存：温度较高，细菌仍会缓慢繁殖，熟肉2-3天内吃完最佳，否则可能变味或产生异味。适合短期食用，无需解冻即可加热。