百香果肉储存放冰冻还是放冷?

百香果肉放冰冻更好。冰冻能长时间保存果肉的新鲜度和风味，适合长期存放。冷藏只能短期保鲜，3-5天内吃完最佳，否则容易变质。

对比

百香果肉放冰冻：冰冻后果肉颜色和口感变化小，可以保存3个月以上。取出后解冻即可使用，适合做果汁、甜品等。但冰冻后果肉会变软，不适合直接生吃。

百香果肉放冷：冷藏能保持果肉原有的硬度和香气，但保存时间短，最多放5天。超过时间果肉会出水、变酸，影响口感。适合短期内直接食用或拌沙拉。