不锈钢和不粘涂层哪个更健康?

不锈钢更健康，因为它不含化学涂层，长期使用不会释放有害物质。不粘涂层高温下可能释放有毒气体，且涂层脱落后会混入食物。

对比

不锈钢：由铁铬合金制成，表面光滑不易滋生细菌，耐高温耐腐蚀，适合煎炒炖煮，清洗方便，寿命可达10年以上。使用时无需担心化学物质，适合长期存放酸性或碱性食物。

不粘涂层：表面特氟龙涂层让食物不粘锅，减少用油量，清洗容易。但涂层在260℃以上会分解，释放有害气体，涂层脱落后可能被误食。一般使用寿命2-3年，需避免金属铲具刮伤。