冷藏和冷冻两种方式,哪个用来放粽子更好?

冷藏适合短期存放粽子，能保持粽子柔软的口感，但保质期只有3到5天。冷冻更适合长期保存，能防止粽子变质，保质期可达3个月，但复热后口感会稍干硬。

对比

冷藏：把粽子放在冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，粽子能保持原有的风味和柔软度。适合3天内吃完的情况，每天取用方便，不需要解冻过程。但存放时间超过一周，粽子容易发霉或变味。

冷冻：将粽子用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室，温度零下18度。冷冻能保存3个月不变质，适合大量储存或节日备货。但吃之前需要彻底解冻，微波炉复热后粽子外皮会变硬，内馅也可能出水，影响口感。