吃不完的鸵鸟蛋应该冷冻还是冷藏?

吃不完的鸢鸟蛋应该冷冻保存。冷藏只能短期存放，最多3天，容易变质。冷冻可以保存2-3个月，保持新鲜度。

对比

冷冻：鸢鸟蛋冷冻后，蛋黄和蛋白会凝固，但解冻后仍可食用。冷冻前需要打散，分装成小份，方便取用。冷冻温度要低于零下18度，避免反复解冻。

冷藏：冷藏温度在2-6度之间，适合短期保存。鸢鸟蛋表面有天然保护层，清洗后容易变质，所以冷藏时不要清洗。最多存放3天，时间长了会发臭或滋生细菌。