面包是冷藏好还是常温好?

面包放在常温保存更好，冷藏会让面包老化变硬，影响口感。

对比

常温保存：面包放在室温下能保持松软，2-3天内吃完没问题。用保鲜袋装好，避免风干，口感依然新鲜。室温保存不会破坏面包内部结构，咬起来有弹性。

冷藏保存：冰箱低温会让面包淀粉分子重组，加速变硬。冷藏后的面包需要加热才能恢复松软，但多次加热会让水分流失，口感变差。冷藏更适合长时间保存，但风味会打折扣。