小龙虾适合放冷藏还是冷冻?

小龙虾适合冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻能保持肉质鲜嫩，时间可达3个月；冷藏最多2天，肉质容易变柴。

对比

冷冻：小龙虾冷冻后，外壳变硬但肉质紧实。零下18度保存，3个月内风味不变。解冻后需彻底加热，避免细菌滋生。适合长期存放，比如一次买太多时。

冷藏：小龙虾冷藏后，外壳软烂，肉质松散。0-4度保存，2天内吃完最佳。超过时间会产生异味，甚至变质。适合临时存放，比如当天烹饪的情况。