公羊和母羊肉有什么区别呢?

公羊肉脂肪少，肉质紧实，膻味较重，适合烧烤或炖煮；母羊肉脂肪多，肉质细嫩，膻味轻，适合炒菜或涮火锅。

区别

公羊：公羊生长快，肌肉发达，脂肪含量低，肉色深红，纤维粗，适合长时间烹饪。膻味明显，适合重口味调料。成年公羊体重可达100公斤以上，肉量更足，适合批量加工。

母羊：母羊生长慢，脂肪分布均匀，肉质柔软，颜色浅红，纤维细腻，适合快炒或短时间加热。膻味较淡，适合清淡调味。母羊产肉量较少，但肉质更鲜嫩，适合家庭烹饪。