豇豆冷藏还是干燥保存?

豇豆冷藏保存更合适。冷藏能保持豇豆的水分和新鲜度，延长保存时间3-5天。干燥保存会让豇豆变干，影响口感和烹饪效果。

对比

豇豆冷藏：将豇豆放入保鲜袋，挤出空气后密封，再放进冰箱冷藏室。温度保持在4度左右，能减缓水分流失。每天检查一次，发现变软或发黄要及时处理。冷藏后的豇豆颜色翠绿，炒菜时脆嫩多汁，适合短期存放。

豇豆干燥保存：把豇豆摊在通风处晾干，完全脱水后装入密封罐。干燥环境能防止发霉，但豇豆会失去弹性，变得硬邦邦。烹饪前需要提前泡水2小时，恢复部分水分。这种方法适合长期保存，但口感和营养会打折扣。