东海带鱼和黄海带鱼哪个好?

东海带鱼肉质更细腻，适合清蒸；黄海带鱼脂肪含量高，适合红烧。

对比

东海带鱼：体型修长，银白色鳞片光泽明显。鱼肉紧实，刺较少，烹饪后鲜甜味突出。价格每斤约30元，适合喜欢清淡口感的人。捕捞多在春季，肉质最佳期。

黄海带鱼：体型粗壮，背部呈淡黄色。鱼肉肥厚，油脂丰富，红烧后香气浓郁。价格每斤约25元，适合重口味爱好者。捕捞多在秋季，脂肪积累最多。