黑番鸭有营养还是白番鸭有营养?

黑番鸭和白番鸭营养差别不大，主要看饲养方式和饲料。黑番鸭脂肪含量稍高，适合炖汤；白番鸭蛋白质更丰富，适合炒菜。两者都富含维生素B和铁，选择哪种取决于个人口味和需求。

对比

黑番鸭：黑番鸭的皮下脂肪较多，炖煮后汤色浓郁，肉质细嫩。每100克含蛋白质约20克，脂肪含量8克左右，适合需要补充能量的人群。传统中医认为黑番鸭有滋阴补虚的功效，适合秋冬季节食用。

白番鸭：白番鸭的脂肪分布均匀，肉质紧实，适合快炒或烧烤。每100克含蛋白质22克，脂肪含量5克左右，热量更低。白番鸭的肉色浅，口感清爽，适合喜欢清淡口味的人，也适合健身人群控制脂肪摄入。