翻糖蛋糕和动物奶油哪个好?

翻糖蛋糕更适合需要复杂造型和长期保存的场合，而动物奶油则更适合追求口感和新鲜度的场景。两者各有优势，选择取决于具体需求。

对比

翻糖蛋糕：翻糖蛋糕表面光滑，可塑性强，能做出各种精细造型，适合婚礼、生日等需要装饰的场合。保存时间较长，常温下可放3-5天，但口感偏甜，质地较硬，有些人会觉得腻。价格较高，制作工艺复杂，适合注重外观的场合。

动物奶油：动物奶油口感轻盈，奶香味浓郁，入口即化，适合直接食用。保存时间短，需冷藏且最好在2天内吃完，容易融化变形。价格适中，制作简单，适合追求自然口感和新鲜度的消费者，如日常下午茶或家庭聚会。