麦饭石平底锅好还是不粘平底锅好?

麦饭石平底锅和不粘平底锅各有优势。麦饭石锅更耐用，适合煎炒肉类和高温烹饪，表面不易脱落。不粘锅则适合煎蛋、煎鱼等易粘食物，清洗方便。选择取决于烹饪需求和预算。

对比

麦饭石平底锅：麦饭石锅表面坚硬，耐刮擦，可以用金属锅铲。它导热快，适合爆炒，能保留食物原味。锅体较重，价格偏高，使用前需要养锅。长期使用后涂层可能变薄，但整体寿命较长。

不粘平底锅：不粘锅表面光滑，食物不易粘锅，新手也能轻松操作。清洗简单，一冲即净。涂层较薄，不能用硬物刮擦，高温下容易损坏。价格实惠，但一般使用1-2年后需要更换。