龙井沉底好还是飘着好?

龙井茶沉底说明茶叶完整、品质好，飘着可能茶叶较碎或陈旧。好龙井冲泡后应部分沉底，部分悬浮，茶汤清澈。

对比

沉底的龙井：茶叶完整舒展，芽叶分明，冲泡后慢慢下沉，释放茶香更持久。茶汤呈嫩绿或淡黄色，滋味鲜爽回甘，叶底柔软有韧性。这种茶多为春季采摘的一芽一叶或一芽二叶，加工工艺精细，保存得当，存放时间短，口感鲜活。

飘着的龙井：茶叶碎末较多，冲泡后浮在水面，茶汤颜色可能偏深或浑浊。香气较淡，滋味略涩或平淡，叶底松散易碎。这类茶可能是夏秋茶或陈茶，加工时揉捻过度，存放时间长，鲜爽度降低，香气流失较多。