自制糯米糍粑保鲜还是冷冻保存?

自制糯米糍粑冷冻保存更佳，能维持口感和风味，室温下易变硬变质。

对比

冷冻保存：将糍粑密封后放入冰箱冷冻，可保存2-3个月。低温能防止水分流失，保持外软内糯的口感。食用前无需解冻，直接蒸或煎即可恢复Q弹。适合批量制作，随吃随取，方便省时。

室温保鲜：常温下放置1-2天就会变硬，表面干燥。若用保鲜膜包裹，最多撑3天，但风味会变淡。适合当天食用，不适合长期存放，容易滋生细菌影响健康。