帝王蟹和红膏蟹哪个好?

帝王蟹和红膏蟹各有特色，帝王蟹蟹腿粗壮肉质紧实，适合清蒸或煮食，红膏蟹蟹黄饱满味道鲜美，更适合蒸制或炒制。选择主要看个人口味偏好。

对比

帝王蟹：帝王蟹体型巨大，单只可达5公斤以上，蟹腿肉质饱满有嚼劲，脂肪含量低，蛋白质丰富。价格较高，适合追求肉质口感的人群。捕捞难度大，运输成本高，市场售价每公斤约300元。

红膏蟹：红膏蟹体型较小，约500克到1公斤，蟹黄红亮浓郁，味道鲜甜细腻。脂肪含量高，适合喜欢浓郁蟹香的食客。养殖技术成熟，产量稳定，市场售价每公斤约150元。