锡纸铺正面还是反面好?

锡纸铺正面或反面都可以使用，两者区别不大。正面光亮，反面包哑光，但实际效果基本相同。选择哪一面主要看个人习惯，不影响食物的加热或保鲜。

对比

正面：锡纸正面光亮平滑，反射热量效果好，适合需要快速加热的食物。光亮面朝外能更好地锁住水分，保持食材鲜嫩。很多人习惯用这一面接触食物，觉得更干净美观。

反面：反面包哑光，表面稍显粗糙，但同样能有效阻隔空气和水分。哑光面朝外能更好地吸收热量，适合需要长时间烘烤的食物。有些人认为哑光面更耐高温，不容易破损。