饭店油烟机装在里面好还是外面好?

饭店油烟机装在外面更好，能有效避免油烟进入厨房，保持空气清新，减少清洁工作。

对比

装在外面：油烟机安装在室外，油烟直接排出户外，厨房内基本不会残留油烟味。机器运行噪音也传不到室内，厨师工作环境更安静。清洁时不用进厨房，维护方便。适合中小型饭店，安装成本约5000元。

装在里面：油烟机在室内，油烟先经过机器再排出，厨房内仍有部分油烟残留。机器噪音大，影响厨师工作。清洁时需进入厨房，油污难清理。大型饭店常用，但需定期更换滤网，每年维护费约2000元。