电炖锅紫砂和瓷器哪个好?

电炖锅紫砂材质保温性好，适合炖煮肉类和汤品，瓷器则更易清洗，适合炖煮甜品和易粘锅的食物。

对比

电炖锅紫砂：紫砂内胆透气性强，炖煮时食材受热均匀，能保留食材原味，适合长时间炖煮肉类和汤品。紫砂材质保温效果佳，炖煮后能持续保温数小时，适合需要慢炖的菜肴。但紫砂内胆较重，清洗时需小心避免磕碰，且价格相对较高。

电炖锅瓷器：瓷器内胆表面光滑，不易残留食物残渣，清洗方便，适合炖煮甜品、粥类等易粘锅的食物。瓷器材质轻便，不易破裂，价格实惠。但瓷器保温性稍弱，炖煮后需及时食用，否则温度下降较快。