磨盘柿子好吃还是牛心柿子好吃?

磨盘柿子和牛心柿子各有特色，选择哪种取决于个人口味偏好。磨盘柿子果肉软糯，甜度高，汁水丰富；牛心柿子则口感脆爽，果肉紧实，甜中带微酸。喜欢软糯多汁的可选磨盘柿子，偏爱脆甜口感的可选牛心柿子。

对比

磨盘柿子：果实扁圆，果皮光滑，成熟后果肉呈橙红色，质地软如蜜糖，甜度可达20度以上。用手轻轻一捏就能剥皮，汁水多到流一手，吃起来像在吃柿子布丁。适合老人和小孩，也适合做柿子饼。缺点是容易碰伤，保存时间短，最多放5天。

牛心柿子：形状像牛心，果皮略粗糙，果肉金黄，质地脆嫩，咬下去有清脆的响声。甜度在15度左右，带一丝微酸，解腻效果好。耐储存，常温下能放10天以上。适合喜欢爽脆口感的人，也适合做柿子沙拉。缺点是完全成熟后会变软，失去脆感。