鸡尾酒用柠檬还是青柠?

鸡尾酒用柠檬还是青柠，取决于你想调制的风味。柠檬酸味清新，香气浓郁，适合莫吉托、金汤力等经典饮品。青柠酸度更高，味道更尖锐，常用于玛格丽特、大吉利等需要强烈酸味的鸡尾酒。两者不可替代，但可根据个人喜好调整比例。

对比

柠檬：柠檬的果皮油脂丰富，香气更突出，适合需要清新果香的鸡尾酒，如威士忌酸。它的果肉多汁，酸味温和，适合搭配甜味基酒，如朗姆酒或伏特加。柠檬片装饰也能提升视觉美感，常见于长饮类鸡尾酒。

青柠：青柠的酸味更强烈，汁水较少，适合短饮类鸡尾酒，如龙舌兰日出。它的果皮薄，油脂少，但酸度高，能平衡酒的甜腻感。青柠碎末常用于玛格丽特，增加层次感，适合喜欢刺激口感的人。