紫砂锅和白瓷哪个更好用一些呢?

紫砂锅适合炖煮肉类和汤品，保温性好，能激发食材原味；白瓷锅适合煮粥、煮面，易清洗，导热快，适合日常快节奏烹饪。

对比

紫砂锅：采用天然紫砂土制成，透气性强，炖煮时能让食材慢慢入味，特别适合长时间炖煮的肉类和汤类。紫砂锅保温效果出色，关火后仍能保持温度一段时间，适合喜欢慢炖的人。使用时需注意避免骤冷骤热，以防开裂。

白瓷锅：表面光滑，容易清洗，残留食物不易附着。导热快，加热均匀，适合煮粥、煮面等需要快速完成的料理。白瓷锅轻便，适合日常使用，但保温性不如紫砂锅，炖煮时需注意火候控制，避免糊底。