狮子头放冷藏还是冷冻?

狮子头建议放冷冻，能保存3个月以上，冷藏只能放3-5天。冷冻能保持肉质紧实，冷藏容易出水变味。

对比

冷冻：狮子头冷冻后，肉质不会松散，风味保存完整。解冻后加热依然弹牙，适合长期存放。冷冻温度零下18度，细菌几乎不活跃，安全系数高。适合一次做多份的家庭，随吃随取方便。

冷藏：狮子头冷藏后，肉质会慢慢变松，汤汁容易渗出，影响口感。冷藏温度4度左右，细菌仍会缓慢繁殖，超过5天可能变质。适合短期存放，最好2天内吃完，避免营养流失和味道变差。