不锈钢刀头和陶瓷刀头哪个好?

不锈钢刀头耐用且价格实惠，适合日常使用；陶瓷刀头锋利度高、不易生锈，但较脆且价格较高，适合追求精细切割的用户。

对比

不锈钢刀头：硬度适中，能砍硬食材如骨头，不易崩裂。使用多年后只需磨刀即可保持锋利。价格亲民，一套刀具约200元起，适合家庭厨房频繁使用。清洗方便，可放入洗碗机。

陶瓷刀头：刀刃锋利度是不锈钢的2倍以上，切蔬菜水果时几乎不氧化，保持食材原色。但敲击或掉落易断裂，寿命约3-5年。价格较高，单把刀约300元，需小心手洗，不适合处理冷冻食品。